Разобраться в стоимости открытия проще, если у каждой суммы есть назначение. Одно число показывает стартовый ориентир формата, другое — согласованные работы в помещении, третье — деньги на текущую деятельность. Смешав их, легко недооценить потребность в средствах или дважды оплатить одну позицию в собственном расчёте.
Какие ориентиры опубликованы
- Маленькая точка — от 1,3 млн рублей. В минимум уже входят покупка всего оборудования и паушальный взнос 350 тыс. рублей.
- Средняя точка с баром — от 2 млн рублей. Состав сметы согласовывается отдельно.
- Большой павильон с посадкой — от 3 млн рублей. Состав сметы также уточняется под проект.
Итог зависит от материалов и ремонта. Условия минимального формата нельзя автоматически переносить на остальные: нужны расшифровка предложения и оценка объекта.
Проверьте каждую строку
Попросите смету с четырьмя отметками: включено, дополнительно, ещё не оценено, оплачивает другая сторона. Пройдите по расходам на подготовку помещения, оснащение, доставку и подключение, кассу, оформление, первоначальные закупки и подготовку команды. Список служит проверкой состава, а не утверждением, что каждая позиция оплачивается сверх предложения.
Для неизвестной суммы запишите, кто и после какого осмотра её назовёт. Строка «ремонт уточняется» без следующего действия оставляет бюджет открытым.
Условный пример ошибки: к ориентиру 1,3 млн рублей прибавили взнос 350 тыс. и получили 1,65 млн. Это двойной счёт взноса, уже включённого в минимальный формат. Однако исправление ошибки не подтверждает, что конкретный объект обойдётся ровно в 1,3 млн: ремонт ещё нужно оценить.
Какие деньги понадобятся после запуска
В отдельном расчёте покажите аренду, команду, продукты, продвижение и ближайшие обязательства по датам оплаты. Роялти Шаурмито — 5%; базу и порядок начисления сверяют с договором. Опциональное сопровождение бренд-шефа — от 20 тыс. рублей в месяц, с отдельно согласованными задачами.
Не считайте остаток после ремонта свободными деньгами: до поступления достаточной выручки из него могут оплачиваться текущие расходы. Резерв определяют по календарю платежей, а не универсальным процентом.
С чем идти на обсуждение
Подготовьте город, предварительный формат, план помещения, фотографии и собственный предел финансирования. Попросите итоговую смету с датой и перечнем незакрытых вопросов. Для выбора формата пригодится сравнение сценариев посещения, для разговора о конкретном объекте — заявка на франшизу.
